Het restaurantbedrijf wordt terecht beschouwd als een van de meest veelbelovende gebieden. Elk geval heeft zijn eigen subtiliteiten en functies waarmee rekening moet worden gehouden.
Dit is nodig voor een goed georganiseerd café om zich actief te ontwikkelen en een stabiel inkomen te genereren.
Bezoekers kunnen echt genieten van het zien van een gezellige kamer met comfortabele tafels, beleefde obers en vrolijke kinderen!
Maar in eerste instantie is het noodzakelijk om een businessplan te ontwikkelen, een kindercafé moet goed zijn uitgerust en aan de nodige sanitaire eisen voldoen. Dit vereist uiteraard serieuze financiële investeringen.
Financiële kosten
De horeca levert aanzienlijke inkomsten op. In het begin zullen contante injecties echter tastbaar zijn. Het is noodzakelijk om een kamer te kopen of te verhuren, de benodigde apparatuur te kopen om te koken en een gemeenschappelijke hal voor bezoekers te ontwerpen.
Investeringen zijn nodig voor de lopende en revisie van het pand, de aankoop van meubels. Nodig zeker een ontwerper uit die zal helpen om het ontwerp van het café in detail te overdenken, zodat het kinderen aantrekt. Maar denk voordat u serieus bezig bent met de ontwikkeling van een bedrijfsidee: hoe denkt u over de jongere generatie? Als u echt van kinderen houdt en niet onverschillig kunt blijven voor zaken met een langetermijnperspectief, dan is dit een bezigheid voor u.
Om erachter te komen hoeveel het kost om een kindercafé te openen, moet je alle benodigde en bovenstaande kosten bij elkaar optellen. Dus, voor de verhuur van gebouwen zal moeten betalen van driehonderdvijftig tot vierhonderdduizend roebel. De aankoop van producten kost achttienduizend roebel. We mogen de reclame niet vergeten - het vereist vijfenzestig tot zeventigduizend roebel.
Over het algemeen kan het openen van een bedrijf resulteren in een bedrag van één miljoen tweehonderd tot anderhalf miljoen roebel. De prijs van de gerechten die in het café worden aangeboden, is gebaseerd op alle vaste kosten: verhuurruimten, salarissen van werknemers en rekeningen van nutsbedrijven. Hier worden variabele kosten toegevoegd - voor de aankoop van grondstoffen.
Succesvol bedrijf in een kleine stad
Voordat u een kindercafé helemaal opnieuw opent, moet u nadenken over de locatie, vooral als u van plan bent uw bedrijf in een kleine stad uit te breiden. Het is belangrijk dat er geen concurrerende bedrijven in de buurt zijn. De meest voordelige plek is in de buurt van kinderinstellingen: scholen, kleuterscholen en gymnasiums. Het is erg handig als er een recreatiepark met attracties in de buurt is, waar gezinnen met kinderen zijn, huizen met creativiteit voor kinderen, speeltuinen.
Vereiste documenten
Om een kindercafé in een kleine stad (en in een grote stad) te openen, zijn de nodige documenten vereist. Voor de verhuur van gebouwen wordt een contract afgesloten, worden technologische en architecturale projecten opgesteld.
Vervolgens wordt de instelling geregistreerd als LLC of individuele ondernemer, registratie bij de belastingdienst, Rospotrebnadzor, het verkrijgen van toestemming om te werken op het gebied van openbare catering van SES, brandbeveiliging. Het is ook noodzakelijk om een werkvergunning te verkrijgen van het districtsbestuur. In totaal duurt de verwerking van alle benodigde papieren ongeveer drie maanden.
kamer
Omdat elk bedrijf zijn eigen subtiliteiten heeft, is het voor het openen van een kindercafé noodzakelijk om de markt te onderzoeken en de stand van zaken van concurrenten te bestuderen.Bij het kiezen van een kamer moet men rekening houden met de locatie, zodat bezoekers er gemakkelijk bij kunnen. Onder het café moet u een ruime kamer met grote ramen kiezen (deze kan worden gehuurd of ingewisseld).
Het zal een keuken moeten regelen waar voedsel wordt bereid, een hal met tafels en stoelen, waar bezoekers de meest heerlijke gerechten van uw menu kunnen proberen. Als uw café bedoeld is voor jonge kinderen, is het noodzakelijk om een speelruimte te bieden. Een trampoline, een Zweedse muur kan erin worden geplaatst, een flatscreen-tv kan aan de muur worden bevestigd, waarop animatiefilms en speelfilms voor kinderen worden getoond.
Deze hoek wordt versierd met afbeeldingen van populaire filmhelden. Toevoeging is bordspellen, karaoke. De totale oppervlakte van het pand kan variëren van zeventig tot honderdvijftig vierkante meter. Om de exacte afmetingen te berekenen, moeten de SES-normen worden gevolgd: voor één persoon in de hal zijn vijf vierkante meter vereist. Een café kan niet één, maar twee zalen voor bezoekers, een speelzone, een bioscoopzaal en een podium omvatten.
Cafe-apparatuur
Wanneer u overweegt om een kindercafé helemaal opnieuw te openen, moet u begrijpen dat het niet alleen nodig is om een kamer correct te kiezen en te ontwerpen, maar ook om apparatuur te kopen.
Het moet niet alleen mooi zijn, maar ook ergonomisch. Om meubels te bestellen, kunt u contact opnemen met de gespecialiseerde websites van fabrikanten. De kamer moet voorzien zijn van airconditioning.
Het café moet goed geventileerd zijn. Het ontwerp moet altijd rekening houden met de kenmerken van de psychologie van jonge bezoekers. Als apparatuur voor de gemeenschappelijke ruimte worden tafels en stoelen voor kinderen en volwassenen gebruikt. Bovendien zijn heldere zachte banken nuttig. De keuken moet worden uitgerust met de meest moderne apparatuur, zodat het eten lekker is en tegelijkertijd niet teveel elektriciteit verbruikt: dit zijn keramische kookplaten, ovens, magnetrons.
Personeelswerving en café-organisatie
Een van de belangrijke punten waarmee noodzakelijk rekening moet worden gehouden met het bedrijfsplan van de instelling is personeel. Mensen moeten niet alleen ervaren worden, maar ook met speciaal onderwijs. Er zijn koks, serveersters, schoonmaakpersoneel, een beheerder, een animator en een accountant voor nodig. Aanwezigen moeten beleefd zijn en van kinderen houden. Een belangrijk punt is de bedrijfsmodus van de instelling, deze is ook vastgelegd in het businessplan. Kindercafé moet functioneren van 9.00 tot 21.00 uur.
De werkzaamheden van het onderhoudspersoneel zijn in ploegendienst, beheerder en accountant - volgens het schema: vijf werkdagen en twee vrije dagen. Zodat de chef-kok de manieren beheerst om gerechten voor kinderen te bereiden, kan hij naar speciale cursussen worden gestuurd. Kinderen zijn dol op snoep. Deze producten zijn niet erg handig voor het jonge lichaam, maar de echte meester zal ze kunnen koken zodat het eten lekker en gezond is. Besparen op eersteklas medewerkers is het niet waard. Het succes van de instelling hangt af van hun werk.
Interessante zakelijke ideeën voor een café
Ongetwijfeld is een zeer gewaagd en origineel bedrijfsidee een kindercafé in een klein stadje. Het is noodzakelijk om zijn belichaming creatief te benaderen. Bij het ontwerpen van een kamer moet u eerst beslissen voor welke doelgroep uw instelling zal worden bedoeld: voor kleuters, basisschoolstudenten en tieners. Bijgevolg moet hiermee rekening worden gehouden.
Maar de beste en win-winoptie is om het ontwerp van de instelling zo te ontwikkelen dat het interessant is voor kinderen van alle leeftijden. Dit is wat je nodig hebt om een kindercafé te openen: pak een gebouw dat er aan de buitenkant aantrekkelijk uitziet, en binnenin je verrassen met heldere kleuren en een gezellige sfeer. Kinderen die uw instelling eenmaal hebben bezocht, moeten er opnieuw naar streven om daar te komen. Dit vereist een uniek individueel ontwerp van de kamer.
U kunt bijvoorbeeld de hal en de speelruimte versieren met afbeeldingen van stripfiguren, een "jungle" maken met lianen en apen op palmbomen, een stad op zijn kop op het plafond. Het hangt allemaal af van je verbeelding. U kunt gebruikmaken van de diensten van een beginnende ontwerper die de meest interessante, niet-sjabloonbenadering voor het ontwerp van de kamer kan bieden. Succesvol gebracht businessplan zal de onderneming succes brengen.
Een kindercafé wordt aangevuld met een bibliotheek, een hoek met bordspellen, vellen papier en potloden om te tekenen. Originele ideeën voor het ontwerp van het café zijn te vinden in gespecialiseerde tijdschriften. Het is heel belangrijk dat de sfeer van geluk, sprookjes en comfort heerste in het café. Dan zullen de kinderen hier naar streven.
Extra cafe-services en de bijbehorende advertenties
Een showcase die u aanmoedigt om heerlijk ijs te proeven en een leuke en ongewone verjaardag door te brengen, zal dienen als een goede advertentie voor het etablissement. Niet de minste rol zal worden gespeeld door de oorspronkelijke naam van het café. Bezoekers zullen niet alleen worden aangetrokken door het heldere, mooie ontwerp van de instelling, het heerlijke menu, maar ook verschillende feestdagen, quizzen met de presentatie van prijzen, wedstrijden.
De beste aanpak is om van tevoren, een maand van tevoren, een actieplan te ontwikkelen dat in het café wordt gehouden. Ze kunnen thematisch zijn, gewijd aan de feestdagen, gewijd aan stripfiguren, sprookjes. Het is mogelijk om evenementen uit te voeren met bezoeken aan kleuterscholen, scholen en privé-adressen.
Als je een goede kok hebt die van elk gerecht een echt meesterwerk kan maken, dan kun je het aanbod uitbreiden. Om klanten beter vertrouwd te maken met het assortiment cafégerechten, kunt u thuisbezorging van gebak, gebak, desserts en andere bereide maaltijden regelen.
Menu voor café
Van de klassieke gerechten die worden aangeboden door het kindercafé-restaurant, kunt u frites, verschillende soepen met crackers of gehaktballetjes, pizza, ontbijtgranen en pasta opnemen. Omdat uw café is gericht op een kinderpubliek, is het de moeite waard om het meest gedetailleerde assortiment desserts en drankjes te overwegen.
Het zijn deze gerechten die meestal de jongere generatie aantrekken. Ze zullen pannenkoeken, cakes, milkshakes en sappen bestellen met plezier en eetlust. Serveer ze beter met fictie, verbeelding, ze moeten er heel smakelijk en mooi uitzien.
Je kunt bijvoorbeeld ijs veranderen in een grappige sneeuwpop en een eenvoudige groentesalade in een lachende man of een jungle met een aap. Er zijn veel opties. Het is niet alleen lekker voor het kind, maar ook interessant om van zo'n gerecht te genieten. Het menu moet even geschikt zijn voor alle bezoekers, zodat niet alleen kinderen, maar ook hun ouders iets voor zichzelf kunnen kiezen.
Boodschappen doen
Omdat het noodzakelijk is om een kindercafé competent te organiseren (de kwestie is vrij verantwoordelijk, omdat de gezondheid van jonge bezoekers afhangt van uw acties), is het beter om producten te kopen van groothandelsleveranciers die een certificaat van conformiteit van hun goederen met sanitaire normen kunnen overleggen.
Maandelijkse aankopen van producten kunnen financiële kosten tot vijfendertigduizend roebel vereisen. Het is noodzakelijk om te controleren of verlopen producten of producten die hun presentatie hebben verloren en mogelijk worden verwend in de keuken van uw café. Ze moeten alleen de meest verse en de hoogste kwaliteit hebben. Om niet afhankelijk te zijn van het bezorgschema van producten, kunt u een voorraad halffabrikaten in het café aanleggen.
winstgevendheid van een onderneming
Het openen van een kindercafé is een gedurfde zet. Maar tegelijkertijd rechtvaardigt het risico zichzelf. Dit marktsegment in ons land is nog steeds niet goed ontwikkeld, dus het wordt als veelbelovend beschouwd. De levensmiddelenindustrie loont snel genoeg en levert tastbare inkomsten op in slechts één jaar. De sleutel tot succes is een goed opgezet businessplan. Kindercafé kan een maandelijks inkomen van ongeveer driehonderdvijftigduizend roebel opleveren. Daarom is dit type bedrijf zeer betrouwbaar.
