Wat is een voedzaam alternatief voor vlees? Natuurlijk, champignons. Velen van hen bevatten zo'n hoeveelheid eiwit dat volledig en volledig door het menselijk lichaam wordt opgenomen. De meest populaire champignons zijn champignons. Champignonteelt is een behoorlijk winstgevende onderneming, alleen al omdat de concurrentie te verwaarlozen is. In Rusland en de GOS-landen, een zeer klein percentage champignonkwekerijen. Daarom is het de moeite waard om de details met eerbiedwaardige professionals op dit gebied te bespreken om een bedrijf te starten. Je kunt ze vinden op verschillende thematische forums.
Om paddenstoelen op industriële schaal te verkopen, hebt u de boerderij zelf nodig, waar ze worden gekweekt.
Opstartkosten
De basis van elk project is de plaats waar het zal worden uitgevoerd. De grootte van deze plek hangt alleen af van je ambities en verlangens. Wil je ongeveer 2-3 ton champignons kweken voor verkoop? Daarom kan de kamer niet minder dan 100 vierkanten zijn. Daarnaast zijn er speciale vereisten voor het terrein - het moet worden gesloten. Er zijn verschillende opties - koop een perceel voor de bouw en bouw een boerderij vanaf nul, of koop een kamer die in gebruik was, en repareer het.
[caption id = "attachment_4603" align = "alignright" width = "300"]
Eigen bedrijf: groeiende champignons [/ bijschrift]
Het is moeilijk om met zekerheid te zeggen welke optie goedkoper is. Hangt af van het gebouw, zijn technische kenmerken, de vereiste reparaties. Soms is een nieuw gebouw goedkoper dan een oud repareren. En natuurlijk heeft elke regio zijn eigen prijs voor grond, gebouwen, reparaties. Groeiende champignons vereisen een groot gebouw, waar gemakkelijk een mycelium in past.
Champignonteelt begint met de aankoop van mycelium. Dit is mycelium (grond met poriën van paddestoelen). Je hoeft ze alleen te kopen van bedrijven die al jaren worden getest en populair zijn bij andere paddenstoelenplukkers. Er zijn opties voor wat voor soort grond te kopen, hierover later meer. Ongeveer 50-60 duizend roebel zullen worden besteed aan de acquisitie van mycelium. Niet te dure investeringen.
De sleutel tot een goede oogst is goed water geven en compost. En daarover, en over de andere, is het noodzakelijk om vooraf van specialisten te weten te komen, anders kunnen fouten niet worden vermeden. Opdat het bedrijf inkomsten zou genereren, is het noodzakelijk om niet alleen fondsen te investeren, maar ook de ziel, kennis en vaardigheden.
Totaal startkapitaal voor groeiende champignons:
- een kamer (minimaal - vanaf 50 duizend roebel),
- mycelium (50 duizend roebel).
Zakelijke functies
Composters met poriën zijn er in verschillende vormen. Volgens deskundigen zijn grondbriketten het handigst. Dit zijn mycelium gecomprimeerd tot kleine blokken die gemakkelijk te transporteren en te groeien zijn.
De oudste manier is bedden. De grond wordt op de film gegoten, waar deze handmatig wordt verwerkt. Duur en onveilig.
De technologie van groeiende champignons stelt u in staat om dit in speciale containers te doen. Voor het grootste deel zijn dit diepe houten dozen met paddestoelen. Ze cultiveren de aarde met speciale oplossingen van schimmels en microben. In Rusland is deze methode niet erg populair.
Er zijn verschillende andere methoden die zich in bepaalde landen hebben verspreid, maar die geen toepassing hebben gevonden in de GOS-landen. Dit is de Nederlandse methode - groeien op planken (een proces vergelijkbaar met bedden, alleen planken kunnen ruimte besparen). En een andere methode is zakken. Paddestoelen worden opgehangen in zakken, wat de kosten van ruimte en verzorging aanzienlijk kan verlagen. Om nog maar te zwijgen over het feit dat schimmelziekten met deze methode gemakkelijker te voorkomen zijn.
Als je van plan bent om thuis paddestoelen te kweken, is de ideale optie om in zakken te kweken. Het is gemakkelijker om de ontstane infectie te lokaliseren - verwijder gewoon de zak.
Welke methode u ook kiest, onthoud dat de sleutel tot succes de juiste compost en aarde is.Het is noodzakelijk om het alleen te verwerven na overleg met specialisten. Er zijn niet zoveel hoogwaardige productiebedrijven. Zelfcompostering wordt niet aanbevolen, vooral als er geen ervaring en vaardigheden zijn. Anders kun je het gewas en het mycelium zelf volledig verpesten.
Geschatte inkomsten
Het is moeilijk om de inkomsten in zo'n bedrijf te voorspellen. Het is zeker bekend dat 1 kg champignons ongeveer 170-220 roebel kost in winkelketens. Met een groeisnelheid van zelfs 5 ton kunt u een stabiel inkomen krijgen dat de kosten zal terugbetalen. Champignonteelt is alleen winstgevend als er een distributiekanaal is gevestigd. Het is belangrijk om uw klanten onmiddellijk te vinden. Het kunnen zowel restaurants en cafés zijn als grote winkelketens. Om nog maar te zwijgen van het feit dat er veel kleine winkeltjes klaarstaan om paddenstoelen te verkopen. Het is beter om vooraf met de koper te onderhandelen, zodat u het juiste bedrag direct naar de koper kunt sturen vanuit de voltooide oogst.
Bedrijfsgegevens
Champignons groeien voor de oogst gemiddeld een paar maanden. Op dit moment is het belangrijk om hen zorg te bieden. De kosten moeten omvatten: elektriciteitsrekeningen, verwarming, de aankoop van turf, loon voor werknemers. Dat laatste kan trouwens worden ingehuurd bij verschillende studentenuniversiteiten, bij biologiefaculteiten. Ze zullen geïnteresseerd zijn in niet hoeveel betaling, hoeveel ervaring met "live" materiaal. Bovendien zullen dergelijke werknemers altijd verantwoordelijk zijn voor hun taken.
Gedurende het jaar kan ongeveer zes keer worden geoogst. Het gemiddelde gewicht van het ingezamelde product (van één ton compost) is ongeveer driehonderd kilogram. Het is zeer zeldzaam dat het gewicht dit cijfer overschrijdt. Het blijkt dat je met goede zorg ongeveer 1,8 ton champignons per jaar kunt halen uit slechts één ton grond. En als je er 5-7 van hebt? Tellen is niet moeilijk.
Champignonteelt is een winstgevend bedrijf dat alleen in de beginfase grote investeringen vereist. In hetzelfde jaar is het belangrijk om de toestand van het mycelium zorgvuldig te controleren, het is belangrijk om tijdig water te geven en het juiste materiaal te kiezen. In de winter heeft de champignonkwekerij beschutting nodig tegen de kou (zoals een kas). Dit zijn alleen extra kosten als u er nog niet eerder aan hebt besteed.
U kunt gratis advies en advies krijgen van champignonprofessionals op verschillende online bronnen. Leveranciers van grond en compost kunnen daar of op de websites van fabrikanten worden gevonden. Het belangrijkste criterium is de ervaring en populariteit van het bedrijf.
