Die Pflichten des Kellners in einem Café und Restaurant

Jeder Kellner muss immer wissen und sich daran erinnern, dass er ein Mitarbeiter ist, der dem Administrator der Einrichtung unterstellt ist. Und das bedeutet wiederum, dass die Anforderungen, die an die Mitarbeiter gestellt werden, auch für ihn gelten. Allgemeine Regeln dürfen nicht vernachlässigt werden

Die Liste der Pflichten des Kellners

Jede Institution mag ihre eigenen Regeln und Traditionen haben, aber im Allgemeinen beschränken sich die offiziellen Pflichten des Kellners auf Folgendes:

• Er muss spätestens fünfzehn oder zwanzig Minuten vor Schichtbeginn am Arbeitsplatz sein.
• Seine Haare sollten immer ordentlich sein.
• Der Kellner ist in jeder Situation verpflichtet, einen Ersatzgriff zu tragen.
• Seine Maniküre sollte immer gepflegt sein.
• Der Kellner muss ein Feuerzeug tragen.
• Der Nagellack der Kellnerin sollte nicht hell sein.
• Der Kellner muss immer einen Taschenrechner dabei haben.

Die Pflichten des Kellners beinhalten auch, dass er das Gericht ersetzen muss, wenn ein solches Bedürfnis aufgrund seines Verschuldens entstanden ist. Der Kellner (Barkeeper) in einem Café (in einem Restaurant) sollte sich daran erinnern, dass der Kunde immer Recht hat.

Zu den Pflichten des Kellners gehört unter anderem auch das Ausfüllen der Rechnung. Alle Manipulationen sollten mit höchster Genauigkeit durchgeführt werden. Jedes dieser Formulare muss durch die Unterschrift des Administrators der Institution beglaubigt sein. Bei der Berechnung der Kunden muss der Kellner zwei Konten führen, die zuvor von den Behörden zertifiziert wurden.

Nun, es versteht sich von selbst, dass die wichtigsten Pflichten eines Kellners darin bestehen, sich mit einem Kunden zu treffen und ihn abzusprechen. Darüber hinaus verpflichtet Etikette immer, die Gäste zu begrüßen und sich von ihnen zu verabschieden, sie zu einem erneuten Besuch in einem Café (Restaurant) einzuladen. Während der Versendung des Kunden an den Tisch sollte er über alle Feiern und Werbeaktionen informiert werden, die in naher Zukunft stattfinden sollen. Alle Kommentare und Vorschläge von Besuchern dieser Veranstaltungen, die Kellner (Barkeeper) in Cafés (Restaurants) sind verpflichtet, an die Administratoren der jeweiligen Institutionen weiterzuleiten.

Stellenbeschreibung

Die Pflichten eines Kellners in einem Café sind wie folgt:

• Bevor er mit seiner unmittelbaren Arbeit fortfährt, muss er sich erkundigen, ob sich Geschirr in der Küche bzw. Getränke in der Bar befinden.
• Der Kellner im Café ist verpflichtet, alle laufenden Änderungen im Sortiment während der gesamten Schicht zu überwachen.
• Der Kellner im Café ist verpflichtet, vor der direkten Erfüllung seiner Arbeitspflichten sowie während des gesamten Arbeitstages die Tischdekoration jedes Tisches im Restaurant zu überprüfen und während der gesamten Schicht für Ordnung und Sauberkeit zu sorgen.
• Der Kellner in der Einrichtung muss das schmutzige Geschirr reinigen.
• Er ist verpflichtet, die Tische regelmäßig neu zu ordnen.
• Der Kellner in der Anstalt muss bei der Wahrnehmung seiner grundlegenden Aufgaben gewissenhaft sein.
• Er muss zusätzliche Anweisungen ausführen, insbesondere die Anweisungen des Administrators der Einrichtung.

Restaurantkellner

Die Pflichten eines Restaurantkellners setzen sich wie folgt zusammen:

• Er soll kundenfreundlich sein.
• Der Kellner sollte immer lächeln.
• Es sollte Kunden guten Appetit gewünscht werden. Die Pflichten eines Kellners in einem Restaurant implizieren außerdem, dass er sich unauffällig dafür interessieren sollte, ob der Besucher das ihm servierte Gericht mag.In Fällen, in denen Kunden Getränke oder Geschirr ablehnen, muss er die Gründe für eine solche Entscheidung herausfinden und anschließend die Administratoren der Einrichtung benachrichtigen.

Verantwortlichkeiten des Oberkellners

In jeder Einrichtung gibt es eine Person, die mit der Kontrolle über andere Mitarbeiter beauftragt ist. Die Verantwortlichkeiten eines älteren Kellners sind wie folgt:

• Er muss die Gäste treffen und sie an den Tischen in der Halle platzieren.
• Bei der Annahme einer Bestellung sollte der Oberkellner sehr aufmerksam auf die Wünsche des Kunden eingehen.
• Er ist verpflichtet, die von der Restaurantleitung aufgestellten Regeln zur Bedienung der Gäste strikt einzuhalten.

Die Rechte der Kellner (Barkeeper)

Es versteht sich von selbst, dass die Kellner (Barkeeper) in Cafés (Restaurants) neben ihren Pflichten auch Rechte haben. Hier ist eine Liste von ihnen:

• Das Recht, vom Management die Schaffung solcher Arbeitsbedingungen zu fordern, unter denen der Kellner (Barkeeper) in einem Café (Restaurant) am bequemsten arbeiten würde.
• Das Recht, von ihren unmittelbaren Vorgesetzten den Erhalt der materiellen Werte zu erwarten.
• Das Recht, von der Geschäftsleitung die Bereitstellung der für die Arbeit erforderlichen Kleidung zu verlangen.
• Das Recht, von seinen unmittelbaren Vorgesetzten die Verfügbarkeit von allem zu verlangen, was für die Bedienung der Besucher eines Cafés (Restaurants) erforderlich ist.
• Das Recht, der Geschäftsleitung Vorschläge zur Verbesserung der Servicequalität für Besucher der Einrichtung zu unterbreiten.
• Das Recht, von Kunden eines Cafés (Restaurants) Schadensersatz für Schäden zu verlangen, die er aufgrund seiner rechtswidrigen oder rüden Handlungen verursacht hat.
• Das Recht, im Falle einer kontroversen Situation unabhängige Entscheidungen zu treffen, jedoch nur unter der Bedingung, dass diese Entscheidung nicht über die Zuständigkeit des Kellners (Barkeepers) des Cafés (Restaurants) hinausgeht und nicht den Interessen des Betriebs zuwiderläuft.

Die Pflichten und Rechte des Kellners sind auf Papier festzuhalten.

Verantwortung

Es sollte ein paar Worte über die Verantwortung des Kellners (Barkeepers) in einem Café (Restaurant) gesagt werden. Sie ergibt sich aus der Stellenbeschreibung, die von der Leitung der Einrichtung genehmigt wird und eine bestimmte Art von Sanktion vorsieht.

Kellner (Barkeeper), Pflichten die nicht ausgeführt werden, unterliegt der sofortigen Kündigung.

Was brauchst du, um als Kellner (Barkeeper) zu arbeiten?

Diese Aktivität ist nicht so einfach, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Das Wichtigste dabei sind Eigenschaften wie eine gewissenhafte Einstellung zu ihren unmittelbaren Aufgaben, Genauigkeit. Sie sollten auch Ihren Preis kennen und so weit wie möglich versuchen, die hohe Messlatte einzuhalten. Schließlich können Sie, wie Sie wissen, ein Experte für das billigste Restaurant sein und sich in jedem teuren Restaurant blamieren.

Ein wichtiger Faktor ist die Liebe zum Menschen. Es ist sehr schwierig, höflich und respektvoll zu sein, wenn andere unkontrollierte Irritationen hervorrufen. Die Leute werden schnell das Falsche spüren und es ist unwahrscheinlich, dass sie wieder an diesen Ort kommen. Diese Nuance muss berücksichtigt werden.

Muss ich eine Ausbildung machen?

Zunächst scheint es so, als könne jeder Lebensmittel und Getränke liefern. Aber nicht so einfach. Vergessen Sie nicht, dass für diesen Beruf eine spezielle Ausbildung erforderlich ist. Aus diesem Grund müssen Sie vor der Suche nach einer Arbeit als Kellner (Barkeeper) in einem der Cafés (Restaurants) von Großstädten zunächst Vorbereitungskurse in diesem Fach abschließen und regelmäßig bestimmte Schulungen absolvieren, um ein hohes professionelles Niveau zu erreichen. Alles Gute für Sie!