Onder plantaardige olie wordt verstaan een stof die wordt gewonnen uit fruit, wortels, zaden of andere delen van een plant. Vette plantaardige stoffen die worden gewonnen uit oliezaadproducten bestaan voornamelijk uit organische stoffen zoals triglyceriden. Ook wordt een verscheidenheid aan esters, wassen en vrije vetzuren waargenomen in de olie.
Plantaardige oliën zijn er in overvloed
Er zijn slechts een groot aantal soorten plantaardige oliën. Abrikoos, lijnzaad, sesam, amandel, palm, rijst, tomaat, tung olie kunnen worden opgemerkt. Je kunt ze niet allemaal tegelijk vermelden, omdat de hoeveelheid erg groot is.
Opgemerkt moet worden dat plantaardige olie geen cholesterol bevat. En deze factor kan niet anders dan degenen die zich houden aan een gezond dieet. Merk op dat het verhaal zonnebloemolie productie stamt uit de 19e eeuw.
De tradities van dagelijks gebruik hebben ertoe geleid dat de vraag naar een product in Rusland erg hoog is. En dit heeft op zijn beurt invloed op de wens van veel ondernemers om hun eigen bedrijf op dit gebied te organiseren.
Houd rekening met de hoge kwaliteit van producten.
De kwaliteit van de producten hangt af van de kwaliteit van de verwerkte zaden, de omstandigheden en de houdbaarheid van grondstoffen vóór verwerking. Onder de belangrijkste kenmerken die inherent zijn aan zonnebloempitten, kunnen het oliegehalte, de vochtigheid en de rijpingsperiode worden onderscheiden. Het oliegehalte zal bijvoorbeeld aanzienlijk worden beïnvloed door de graad van zonnebloem en de hoeveelheid zonlicht die het ontving. En dit beïnvloedt op zijn beurt de hoeveelheid van het eindproduct.
Er moet ook worden opgemerkt dat een dergelijke indicator als het maximale niveau van zaadvocht niet hoger mag zijn dan 6 procent. Anders wordt de houdbaarheid van grondstoffen aanzienlijk verkort. De prijs van zonnebloemolie hangt rechtstreeks af van in welke klimaatzone en hoe lang de zonnebloem rijpt.
Merk op dat de nieuwste apparatuur, zoals karnen voor de productie van zonnebloemolie, een hoogwaardige verwerking mogelijk maakt en een product verkrijgt met een afvalniveau van maximaal 1 procent. Het aantal defecte zaden mag niet meer zijn dan drie procent. Daarom moet u, voordat u begint met het verwerken van de grondstoffen, procedures uitvoeren zoals drogen, reinigen, pellen. Vervolgens moeten de zaden worden verpletterd in een zodanige staat dat ze veranderen in pulp of groene munt.
Wanneer neemt de vraag naar producten toe?
De grootste verkoop van deze producten in ons land is in de herfst. De piek van de vraag wordt al eind augustus - begin september waargenomen.
Welke methoden kunnen worden gebruikt?
De technologische lijn voor de productie van zonnebloemolie omvat het verkrijgen van producten met behulp van pepermuntzaden van het oorspronkelijke product. In dit geval methoden zoals:
1. Centrifugeren.
2. Extractie.
Het gebruik van een pers voor de productie van zonnebloemolie, met behulp waarvan de extractieprocedure plaatsvindt, wordt beschouwd als een milieuvriendelijke en zeer effectieve methode. Deze kwestie moet nader worden bekeken.
Heet persen bij de productie van plantaardige olie
Voordat je de squeeze gebruikt, moet de munt worden opgewarmd. De temperatuur bereikt in dit geval 110 graden. Tegelijkertijd worden de grondstoffen bevochtigd, gemengd in speciaal ontworpen voor deze frypots.Vervolgens produceert een schroefoliepers voor de productie van zonnebloemolie een spinproces. De kwaliteit van het eindproduct hangt af van indicatoren zoals:
1. De druk die wordt uitgevoerd door de apparatuur.
2. De dichtheid en viscositeit van de resulterende olie.
3. De duur van de spin.
4. De dikte die een laag grondstof heeft.
Naar uw smaak lijken producten die met een pers zijn gemaakt voor de productie van zonnebloemolie op geroosterde zonnebloempitten. Bovendien wordt de olie die werd verkregen door heet persen gekenmerkt door een intensere kleur, een groot deel van het aroma dat wordt geleverd door de vervalproducten.
Koud geperste olieproductie
Nu moeten we de tweede methode voor het verkrijgen van plantaardige olie nader bekijken.
Opgemerkt moet worden dat de koude productiemethode de noodzaak inhoudt om de pepermunt uit te persen zonder voor te verwarmen.
Als het belangrijkste voordeel van plantaardige olie geproduceerd door de koudpersmethode, moet worden opgemerkt dat een groot aantal verschillende nuttige stoffen en vitamines in het eindproduct worden bewaard.
Maar het is ook noodzakelijk om te zeggen dat dergelijke producten niet lang houdbaar zijn. Na enige tijd wordt de plantaardige olie gewoon troebel en krijgt een ranzige smaak. De oliepers voor de productie van zonnebloemolie maakt naast het product zelf ook een cake. Het wordt meestal onderworpen aan een procedure zoals extractie. Het kan echter in een alternatieve uitvoeringsvorm worden gebruikt. We hebben het over veeteelt, waar cake kan worden gebruikt als toevoegingsmiddel voor voeding.
De belangrijkste procedures die de apparatuur uitvoert
Vanwege het feit dat de vooruitgang niet stilstaat, worden apparaten met elke nieuwe dag steeds beter.
Daarom kan de keuze van apparatuur voor de productie van zonnebloemolie moeilijk zijn. Het is ook vermeldenswaard dat niet zo lang geleden een unieke en zeer efficiënte apparatuur werd geproduceerd.
We hebben het over een technologische lijn, die een relatief kleine omvang en hoge functionaliteit heeft.
Ontwerpers wisten een hoge efficiëntie te bereiken, wat zich manifesteert in een volledig automatische modus. Een dergelijke mini-karn voor de productie van zonnebloemolie biedt de volgende stappen in het productieproces:
1. De procedure voor het drogen en reinigen van grondstoffen uit verschillende soorten puin.
2. Reiniging, evenals de scheiding van de kern van de schil. Vervolgens vindt malen plaats.
3. Het proces van stomen, evenals frituurpulp.
4. Het proces van het persen van grondstoffen om olie te verkrijgen.
5. Filtratie van de producten die in de vorige fase werden verkregen.
6. Verpakking van afgewerkte producten.
7. Opslag.
Verplichte uitrusting
Bij het kiezen van apparatuur voor de productie van zonnebloemolie moet er rekening mee worden gehouden dat deze de volgende basisapparaten moet bevatten die nodig zijn voor het drogen en reinigen van grondstoffen:
1. Consumptiebakken.
2. Drogers.
3. Silo's.
4. Magnetische vangers.
5. Weegschalen.
6. Afscheiders.
Daarna is de apparatuur datbevordert extractie van de schil, evenals het malen van zaden. Dit zijn de volgende apparaten:
1. Aspiratie winders.
2. Schijfmolens.
3. Pentavaltsev-eenheden.
Over dergelijke apparatuur gesproken, die de belangrijkste is bij de productie van plantaardige olie, worden meestal apparaten bedoeld voor het stomen en frituren van grondstoffen. Dit zijn schroef- en kuipinrichtingen, die de volgende benodigde eenheden hebben:
1. Kolonisten.
2. Distillers.
3. Afscheiders.
De samenstelling van een set apparatuur voor de productie van plantaardige olie in de laatste fase omvat de volgende soorten apparaten:
1. Verpakkingslijn.
2. Een lijn voor het verpakken van vervaardigde goederen in speciaal voor dit doel voorbereide containers.
Welke financiële kosten zijn te verwachten?
Als u uw eigen onderneming wilt organiseren waarin u plantaardige olie gaat produceren, moet u zich vertrouwd maken met de volgende noodzakelijke uitgaven:
1. Verwerving van apparatuur voor productie. De waarde ervan zal ongeveer anderhalf miljoen roebel bereiken.
2. Reparatiewerkzaamheden in de kamer. Hiervoor zijn ongeveer 200 duizend roebel nodig.
3. Voor reclameactiviteiten en andere uitgaven zijn nog eens honderdduizend roebel nodig.
Als gevolg hiervan zou het startkapitaal ongeveer een miljoen 800 duizend roebel moeten zijn.
Ook wachten de volgende bedrijfskosten op u:
1. Salaris - 100 duizend roebel.
2. Verhuur van gebouwen - 200 duizend roebel.
3. De aankoop van grondstoffen - 500 duizend roebel.
4. Belastingen en andere uitgaven - 100 duizend roebel.
Ongeacht de hoge kosten die een ondernemer in het stadium van de oprichting verwacht, kan hij er echter zeker van zijn dat het bedrijf zich binnen 18 maanden terugbetaalt.
