Moderne maakindustrieën, waaronder zo'n zeer winstgevend en onafhankelijk van de economische omgeving - voedsel, worden bezet door ondernemingen van verschillende grootte: van grote tot mini-winkels.
Het volledige assortiment - van brood tot marshmallows of chocolade - wordt geproduceerd in Rusland. Daarom hangt het succes van vertegenwoordigers van deze industrie af van de kwaliteit en de prijs van het eindproduct.
Rechtvaardiging van de vooruitzichten voor de productie van notenpasta
Er is nog een alternatief voor het succesvolle bedrijf van reeds bekende producten - de productie van producten die geen analogen hebben in een bepaalde stad of regio. Een van de veelbelovende gebieden in het bedrijfsleven is de productie van pindakaas.
Dit product is nog niet zo goed bekend bij de Russische koper (hoewel het al een bepaald aantal fans heeft onder onze landgenoten), en op de markt wordt dit product alleen vertegenwoordigd door geïmporteerde monsters. Deze impopulariteit wordt niet veroorzaakt door smaak, maar eenvoudig in Rusland was het gewoon "nog niet geprobeerd".
Pindakaasproductie: voor- en nadelen
Het belangrijkste positieve punt is het feit dat de apparatuur voor de productie van pindakaas niet hightech mag zijn. Er is echter een nadeel, namelijk de noodzaak om grondstoffen te importeren. Niettemin is deze productie winstgevend vanwege het gebrek aan transportkosten die zijn inbegrepen in de kosten van een buitenlandse analoog.
Het proces om pindakaas te maken
Dit product wordt vertegenwoordigd door een pasta-achtig mengsel van gemalen en geraffineerde pinda's, waaraan plantaardige olie, suiker, zout en andere additieven zijn toegevoegd, die de stabiliteit van het eindproduct moeten waarborgen.
De apparatuur voor de productie van pindakaas omvat een frituurpan, waarin de onbewerkte grondstof, met constant schudden en een temperatuur van 200 graden met regelmatig schudden gelijkmatig wordt gebakken.
De volgende stap is de onmiddellijke koeling van de gebakken partij met behulp van de juiste ventilatoren met een modern uitlaatsysteem dat voor een goede luchtcirculatie zorgt. De behoefte aan deze fase wordt uitgedrukt zodat de pinda's niet verbranden, omdat ze zonder hoge koeling tot hoge temperatuur worden verwarmd, zullen ze door inertie blijven roosteren. Ook beschermt deze apparatuur voor de productie van pindapasta in het koelproces noten tegen grote olieverliezen.
De volgende "stap" bij de vervaardiging van pasta is het slijpen van noten door elastiekjes. De schil is dus al gescheiden van de gekoelde grondstof, de schil wordt weggegooid. En hier begint de molen voor de productie van pindakaas al te werken.
Dit is een soort breekmachine, na het passeren waardoor de gehakte noot in de molencontainers terechtkomt, waar de resulterende massa onder roeren tot 60 graden wordt verwarmd, alle andere bovengenoemde ingrediënten worden hier toegevoegd: suiker, zout, een beetje plantaardige olie, evenals pruimen, rozijnen, gedroogde abrikozen (afhankelijk van de variëteit van het eindproduct).
Het gerede mengsel wordt door een koelsysteem geleid, waar de temperatuur van het product wordt verlaagd tot 38 graden. Verder heeft de machine voor de productie van pindapasta een speciale pijpleiding waardoor de pasta automatisch in de voorbereide container wordt geperst met behulp van dispensers. Gevulde blikken worden gekurkt, geëtiketteerd en de bijbehorende etiketten worden erop gelijmd.
Pindakaasproductielijn
Wanneer het productieproces zelf wordt overwogen, moet worden opgemerkt dat de componenten van deze lijn willekeurig kunnen worden gekocht, door afzonderlijke eenheden of assemblages. De beste optie is echter om apparatuur te kopen voor de productie van pindakaas in het complex.
Een geschikt alternatief in de beginfase van de organisatie van dit bedrijf kan de aanschaf van een gebruikte lijn of de lease ervan zijn.
Een belangrijk punt is het feit dat sommige eenheden kunnen worden gebruikt bij de productie van andere afgewerkte producten, wat zeer voordelig kan zijn in afwezigheid van een aanbod van grondstoffen.
Vooruitzichten voor de ontwikkeling van dit bedrijf
Laten we in meer detail alternatieve productie bekijken in geval van onderbrekingen in grondstoffen.
Een industriële koffiebrander kan bijvoorbeeld worden gebruikt om eenvoudig geroosterd of met verschillende additieven van gezouten pinda's te maken.
Ook kunnen andere soorten noten (cashewnoten of hazelnoten) op deze braadpan worden gedroogd. Daar kun je zonnebloempitten bakken.
Wat betreft het assortiment pindakaas zelf, het kan worden uitgebreid vanwege verschillende texturen. Het kan bijvoorbeeld een pasta met een zachte consistentie zijn of het kan "knapperig" zijn door stukjes grof gemalen noten.
Ik ben geïnteresseerd in de apparatuur voor de productie van pindakaas, inclusief het werkingsprincipe, technologie, afmetingen (tekeningen), evenals de kosten.
Bedankt